春野菜のてんぷら
	●材料（４人分）● たらの芽　８個 ふきのとう　８個 たまねぎ　１／４個 みつば　適量 ほたて貝柱　５０ｇ Ａ【小麦粉　適量、片栗粉　小麦粉の半量、溶き卵　１／２個弱】 揚げ油　適量 Ｂ【だし汁　カップ１／４、しょうゆ　大さじ１強、みりん　大さじ１】 おろし大根　適量
	●つくりかた● １．たまねぎは５ｍｍ程度の厚さに切ってほぐし、みつばは３ｃｍの長さに切る。ほたて貝柱は一口大に切る。 ２．たらの芽、ふきのとうを、冷水でさっくり混ぜたＢをつけて揚げる。１はかき揚げにする。 ３．Ｂを温めて天つゆを作る。 ４．２を皿に盛り、おろし大根を添える。 ●作り方のポイント● Ａは、混ぜすぎないように注意しましょう。たらの芽やふきのとうの水気をよく切りましょう。