若竹椀(11kcal)
 
●材料(4人分)●
たけのこ(穂先) 120g
わかめ 30g(水にもどしたもの)
木の芽 4枚
だし汁 カップ3強
A【塩 小さじ1、薄口しょうゆ 小さじ1】
 
●つくりかた●
1.たけのこは茹でてあくを抜き、薄く切る。
2.わかめは適当な大きさに切る。
3.熱しただし汁にたけのこ、A、わかめを入れる。
4.椀に盛り、たたいた木の芽をのせる。

●作り方のポイント●
たけのこは、米のとぎ汁などで茹でると良いでしょう。木の芽をたたくと香りがよくなります。

      
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