里芋といかの煮物（191kcal）
	●材料（４人分）● 里芋　５００ｇ 生いか　１杯 生姜　１片 Ａ【しょうゆ　大さじ３、砂糖　大さじ１、みりん　大さじ２、酒　大さじ２】
	●つくりかた● １．里芋はよく洗って皮をこそげむき、塩でこすってぬめりを洗う。 ２．いかはわたを抜いてきれいに洗う。胴は輪切り、足は吸盤を取って食べやすい大きさに切る。 ３．鍋に水と薄く切った生姜とＡを入れて火にかけ、煮立ったらいかを入れて強火でしばらく煮る。 ４．いかを取り出し、里芋を入れて水をひたひたになるまで注ぐ。火にかけて煮立ったら中火にしてやわらかくなるまで煮る。 ５．鍋にいかを戻し、火を強めて混ぜながら一煮する。 ●作り方のポイント● いかは煮汁が煮たってから入れましょう。このメニューでは１人当たり、たんぱく質１４．７ｇ、食物繊維２．５ｇが摂れます。