きのこごはん（541kcal）
	●材料（４人分）● 米　３カップ しめじ　１パック えのき茸　１パック 舞茸　１パック 油揚げ　１枚 鶏むね肉　８０ｇ Ａ【しょうゆ　大さじ３、酒　大さじ３、みりん　小さじ１、だし　少々】 銀杏　１２粒
	●つくりかた● １．米はといでおく。 ２．きのこはそれぞれ根元を切り落とす。しめじは数本ずつに分け、えのき茸は半分の長さに切り、舞茸は適当な大きさに裂く。 ３．油揚げは油抜きをして細切りにする。鶏肉は小さく切ってさっと茹でておく。 ４．炊飯器に米とＡを入れ、ふつうの水加減にして、２と３の具を加え混ぜて炊く。 ５．蒸らした後さっくり混ぜて器に盛り、茹でた銀杏を散らす。 ●作り方のポイント● きのこはお好みのものを加えてもいいでしょう。鶏肉を茹ですぎないようにすることと、さっくり混ぜることがポイントです。