ラタトゥイユ（289kcal）
	●材料（４人分）● 鶏もも肉（一口大）　 400g Ａ【玉葱（薄切り）　 大1/2、茄子（一口大）　小2本、舞茸（食べやすい大きさに裂く）　100g】 ホールトマト缶　400g オリーブオイル　大さじ1強 にんにく（みじん切り）　1かけ Ｂ【コンソメ　小さじ2、ケチャップ　 大さじ1と1/3、塩　少々、こしょう　少々】 パセリ（みじん切り）　少々
	●つくりかた● １．フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒める。 ２．鶏肉を加えて炒め、Aを加えてさらに炒める。 ３．トマト缶、B、水を加えて煮込む。 ４．器に盛りつけて、パセリを散らす。